Trang nhất
  Xã Luận
  Đọc Báo Trong Nước
  Truyện Ngắn
  Kinh Tế
  Âm vang sử Việt
  Tin Thể Thao
  Y Học
  Tâm lý - Xã hội
  Công Nghệ
  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông
Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ lên tiếng vụ tàu Philippines bị tàu Trung Quốc phun vòi rồng
    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip
Nồng ấm Tết cổ truyền dân tộc Khmer Chôl Chnăm Thmây
    Tin Thế Giới
Israel vẫn nhận được hàng tỷ USD vũ khí dù Mỹ tạm dừng cung cấp
    Tin Việt Nam
Việt Nam sẽ tích cực thúc đẩy các chương trình hợp tác thực chất giữa ASEAN-Anh
    Tin Cộng Đồng
Hàn Quốc sẽ cấp phép cho các bác sĩ nước ngoài do đình công kéo dài
    Tin Hoa Kỳ
Con trai út cao 2,01 m của ông Trump bước vào chính trường
    Văn Nghệ
Huế
    Điện Ảnh
Tổng thống Joe Biden trao huân chương cho Dương Tử Quỳnh tại Nhà Trắng
    Âm Nhạc
Westlife thông báo trở lại Việt Nam với 2 đêm diễn tại Hà Nội
    Văn Học
'Cần thực chất trong giáo dục để tạo ra những công dân trẻ có tư duy sáng tạo và phản biện'

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành
   Ẩm Thực
Món bún chả được Obama khen 'xuất sắc'
Chả băm ướp gia vị đậm đà và nặn dày hơn thường thấy; chả miếng với những lát thịt ba chỉ nướng vàng suộm cùng nước chấm chua ngọt, bún tươi, rau sống là món chính của quán Hương Liên.

 



Tọa lạc trên đường Lê Văn Hưu, ngay gần giao cắt với đường Thi Sách, thuộc quận Hai Bà Trưng, Hà Nội, quán Hương Liên nổi tiếng với món bún chả từ 23 năm qua. Bên cạnh món ăn thu hút thực khách trong và ngoài nước, quán còn phục vụ thêm nem hải sản, nem cua bể, chả xiên nướng... Ảnh: Hương Chi.

 


 

Thịt làm chả và thịt nướng của món bún được chủ quán đặt từ lò mổ từ sáng sớm, sau khi chọn lựa kỹ lưỡng sẽ đem về bếp của quán sơ chế, chuẩn bị cho một ngày bán hàng tất bật. Quán mở cửa hàng ngày từ 8h hơn đến gần 21h, tuy nhiên cũng có ngày quán hết hàng đóng cửa sớm hơn. Ảnh: Hương Chi.

 

 

Chủ quán là người trực tiếp đứng bếp nướng thịt và chả để phục vụ khách. Thời điểm đông nhất của quán là buổi trưa, đó cũng là lúc các vỉ nướng liên tục được chế biến và đưa vào bếp than.

 


 

Phía trên những cục than hồng, thịt băm viên nướng tỏa mùi thơm hấp dẫn, đánh thức vị giác thực khách ngay lập tức. Miếng chả ở đây đều khá dày và to, thịt chín đậm vị, màu vàng sáng bắt mắt. Ảnh: Hương Chi.

 

 

Chả miếng là thịt ba chỉ, được nướng vàng suộm, gồm cả nạc và mỡ nên khi ăn thực khách sẽ không cảm thấy khô hay ngấy. Đi kèm món bún chả không thể thiếu được bát nước chấm ăn kèm pha chế vừa miệng. Tuy nhiên, quán vẫn có giấm tỏi ớt, ớt tươi xắt nhỏ... cho khách tự nêm nếm thêm nếu muốn ăn cay hoặc chua hơn. Ảnh: Hương Chi.

 


 

Hai thành phần không thể thiếu có của món bún chả Hà Nội chính là bún và rau sống. Bún của quán tươi sạch, ăn vào sẽ thấy độ dai mềm, đậm đà hơn khi thưởng thức cùng nước chấm chua ngọt và chả, thịt nướng còn nóng hổi. Thực khách cũng có thể gọi thêm bún với giá 5.000 đồng mỗi đĩa nếu ăn chưa "đã". Ngoài ra các loại rau sống như xà lách, kinh giới, tía tô, mùi tàu, rau mùi... sẽ góp thêm hương vị, giúp thực khách bớt cảm giác ngậy của chả, thịt và còn tăng tính mát cho món ăn. Ảnh: Hương Chi.

 


 

Nem cua bể, nem hải sản và chả xiên nướng đều là các món có thể ăn cùng với bún chả của quán, do chính quán tự chế biến nên đảm bảo chất lượng và hương vị riêng. Nem cua bể nhỏ nên một người ăn có thể gọi thêm từ 2 đến 3 chiếc với giá 7.000 đồng/chiếc, nem hải sản lớn hơn và có giá 30.000 đồng/chiếc, chả xiên nướng 18.000 đồng/chiếc.

 

Thực chất quán Hương Liên có hai cơ sở tại Hà Nội, địa điểm chính được mở đầu tiên cách đây 23 năm nằm trên đường Lê Văn Hưu, còn cơ sở hai mới mở do con cháu chủ quán tiếp quản tọa lạc ở đường Láng Hạ. Thực khách sẽ không thấy sự khác biệt ở hai nơi này do các nguyên liệu đều từ cơ sở 1 chuẩn bị và chuyển tiếp sang. Ảnh: Hương Chi.

 


 

Trong thời gian ở Hà Nội, dù lịch trình dày đặc, tổng thống Obama vẫn dành thời gian đi ăn với đầu bếp Anthony Bourdain tại quán bún chả Hương Liên. Họ dùng hai suất bún chả và hai chai bia Hà Nội. Đây không chỉ là một bữa tối bình thường mà còn là buổi ghi hình cho Part Unknows - một show truyền hình về ẩm thực của đầu bếp danh tiếng người Mỹ.

 

Trong bài phát biểu hôm sau đó, Obama kể rằng "tôi đã đi phố cổ Hà Nội, thử một ít món ăn Việt Nam xuất sắc, ăn bún chả, uống bia Hà Nội". Ảnh: Facebook Anthony Bourdain.

 


 

Sau bữa tối của tổng thống Barack Obama và đầu bếp Anthony Bourdain, quán ăn cũng như món bún chả Hà Nội lập tức nhận được nhiều sự chú ý. Thực khách tới quán ngày 24/5 đông hơn bình thường rất nhiều. Quán thường mở cửa khoảng 9h nhưng 7h đã có khách tới hỏi và mở bán xuyên từ trưa tới chiều muộn. Không chỉ có dân địa phương và du khách nước ngoài tới thưởng thức bún chả, quán còn đón tiếp một số đơn vị truyền thông quốc tế đến ghi hình trải nghiệm "bữa ăn Hà Nội" của tổng thống Obama. Ảnh: Hương Chi.
DanQuyen.com
    Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết
Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung
Gửi cho bạn bè Phản hồi
Các bài viết mới:
    Đừng tiếc chén nước chấm còn thừa (04-04-2024)
    Tôn vinh nghề phở và 20.000 tô phở sẽ xuất hiện tại Festival Phở 2024 (02-03-2024)
    Dân buôn tiết lộ sự thật về đùi heo muối Tây Ban Nha bán tại thị trường Việt (29-01-2024)
    Trái cây nội và ngoại: Loại nào nhiều dinh dưỡng hơn? (27-01-2024)
    Canada cảnh báo vì tôm càng đột biến tự nhân bản xuất hiện (20-01-2024)
    5 quán ốc ở Việt Nam được Michelin 'chỉ điểm' cho khách du lịch (18-01-2024)
    EU đưa sầu riêng Việt Nam vào diện kiểm soát (18-01-2024)
    Happy Tết 2024, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách (16-01-2024)
    Hàn Quốc thông qua luật cấm ăn và bán thịt chó (09-01-2024)
    3 không khi ăn 'loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới', Việt Nam trồng bạt ngàn (15-12-2023)
    8 siêu thực phẩm giúp giảm huyết áp (15-12-2023)
    Xác lập 10 Kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam (06-12-2023)
    Loại rau dại mệnh danh 'cỏ tiên', bổ mắt, dưỡng nhan, nấu gì cũng ngon (28-11-2023)
    Những người này ăn ốc luộc 'cực độc', thèm đến mấy cũng nên tránh cho xa (25-11-2023)
    Khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ (21-11-2023)
    Loại rau mệnh danh 'vua giải độc' mọc đầy vườn, nấu món gì cũng bổ (20-11-2023)
    Người đàn ông nguy cơ tử vong cao sau khi ăn món dân dã, nhiều người Việt yêu thích (04-11-2023)
    Nidelven Blå là loại phomai ngon nhất thế giới trong năm 2023 (02-11-2023)
    Nên mua trứng vỏ trắng hay nâu? Câu trả lời bất ngờ (21-10-2023)
    Sở thích ăn uống khiến người phụ nữ ung thư giai đoạn cuối (05-10-2023)
Các bài viết cũ:
    Trổ tài làm bò kho ngon cả nhà ăn miễn chê (20-05-2016)
    Canh dưa chua thịt bò “nhìn là thích, ăn là mê” (18-05-2016)
    Tôm sốt me chua ngọt ngon khó cưỡng (15-05-2016)
    Thịt viên sốt cà chua: Công thức chuẩn nhất để có món ăn ngon (13-05-2016)
    Heo nướng kiểu Nga (11-05-2016)
    Hàng phở gà ba đời nổi tiếng ở Hà Nội (09-05-2016)
    Mực sữa chiên nước mắm sốt me chua chua lạ miệng (07-05-2016)
    Thịt rim tỏi thơm lừng đưa cơm (05-05-2016)
    Lạ miệng thịt ba chỉ khìa sốt táo ngò (30-04-2016)
    Bánh rán nhân su kem cực kì ngon (28-04-2016)
    Gà nướng táo ngũ vị  (25-04-2016)
    Bữa cơm chiều ít món mà ngon (22-04-2016)
    Làm bò cuộn nấm kim hấp dẫn cho "ngày lười nấu" (20-04-2016)
    Cách làm gỏi gà ngon miễn chê (18-04-2016)
    Cách làm thịt bò xào măng tây ngon ngất ngây (14-04-2016)
    Tự làm mì udon tươi kiểu Hàn ngon và an toàn (12-04-2016)
    Xuýt xoa món cóc dầm ngon khó cưỡng (10-04-2016)
    Bánh trôi nước đàn thỏ trắng tuyệt đẹp (08-04-2016)
    Canh tôm chua cay, sườn kho đậm đà  (06-04-2016)
    Thịt bò áp chảo sốt nấm (04-04-2016)
 
"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt


    Truyện Ngắn
Xa Xóm Mũi


   Sự Kiện

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

 
Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 152990911.